참조기
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 참조기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
참조기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
참조기는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '石首魚'로 적혀 있습니다.
참조기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 참조기의 재료는 참조기입니다.
참조기는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 참조기 고기 머리에 바둑알 만한 돌이 있는데 그것을 갈아서 먹는다.
참조기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “참조기[石首魚]는 서해(西海)에서 산다. 개위(開胃, 식욕을 돋움)하고 익기(益氣, 원기를 도움)한다. 말린 것은 숙식(宿食)을 사라지게 한다. 고기 머리에 바둑알 만한 돌이 있는데 그것을 갈아서 먹으면 임질(淋疾)을 치료할 수 있다. 그리고 순채와 함께 국을 끓여 먹……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
참조기는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 서해(西海) 참조기
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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