승마
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 승마 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
승마는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
승마는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '升麻'로 적혀 있습니다.
승마에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 승마의 재료는 승마 뿌리입니다.
승마는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 승마 뿌리를 캐어 볕에 말린다. / 검은 껍질과 썩은 것을 긁어버리고 가늘게 썰어서 사용한다.
승마에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “승마(升麻)는 산과 들에서 난다. 2월과 8월에 뿌리를 캐어 볕에 말린다. 그리고 검은 껍질과 썩은 것을 긁어버리고 가늘게 썰어서 사용한다. 계골(鷄骨)같고 청록(靑綠)의 색깔인 것이 좋다. 양기(陽氣)가 떨어진 자가 사용해야 한다. 만약 땀을 내게 하려면 생으로 쓰고……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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