도라지
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 도라지 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
도라지는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
도라지는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '桔梗'로 적혀 있습니다.
도라지는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 도라지의 뿌리를 캐서 볕에 말린다.
도라지에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “산중에서 나는데 2월과 8월에 뿌리를 캐서 볕에 말려 사용한다. 《증류본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
도라지는 어떤 종류의 음식인가요?
도라지는 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
도라지는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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