기록에 따르면 약으로 사용한다.

Question 1

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '酸棗仁'로 적혀 있습니다.

Question 2

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『산림경제』(18세기)에 기록된 멧대추의 씨 속에 있는 알맹이의 재료는 대추 열매입니다.

Question 3

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이는 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 멧 대추 열매를 따서 씨를 채취하여 그 씨를 깨서 알맹이를 취한다. / 피첨(皮尖)을 제거하고 간다.

Question 4

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “8월에 열매를 따 씨를 채취하여 그 씨를 깨어 알맹이를 취한다. 그리하여 피첨(皮尖)을 제거하고 갈아서 <약으로> 사용한다. 《증류본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)

Question 5

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer

기록에 따르면 약으로 사용한다.

이름	멧대추의 씨 속에 있는 알맹이
음식 분류	기타

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이

멧대추의 씨 속에 있는 알맹이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?