초피나무 열매
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 초피나무 열매 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
초피나무 열매는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
초피나무 열매는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '蜀椒'로 적혀 있습니다.
초피나무 열매에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 초피나무 열매의 재료는 초피나무 열매입니다.
초피나무 열매는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 초피나무 열매를 술에 적신다. / 쪄서 항아리에 넣고 말린다.
초피나무 열매에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “술에 적셔 쪄서 항아리에 넣어 음건(陰乾)하고 바람을 쐬지 않게 한다. 《의학입문》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
초피나무 열매는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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