마름
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 마름 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
마름은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
마름은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '菱仁'로 적혀 있습니다.
마름은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 삶아서 알맹이로 가루를 만든다.
마름에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “삶아서 알맹이를 채취하여 가루를 만드는데 아주 희고 미끄러우며 사람에게 좋다. 《증류본초》 이것은 매우 냉하므로 많이 먹어서는 안 된다. 사람이 그것을 먹고 배가 부어오를 때에는 생강술을 먹으면 즉시 낫는다. 《증류본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
마름은 어떤 종류의 음식인가요?
마름은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
마름은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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