참깨, 들깨
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 참깨, 들깨 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
참깨, 들깨는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
참깨, 들깨는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '芝麻, 水蘇麻'로 적혀 있습니다.
참깨, 들깨에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “참깨[芝麻] 시골에서는 진임(眞荏)ㆍ지마(芝麻)ㆍ백유마라 하고, 검은 것은 호마(胡麻)ㆍ거승(巨勝)이라 한다. 들깨[水蘇麻] 시골에서는 수임(水荏)ㆍ유마(油麻)라 한다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
참깨, 들깨는 어떤 종류의 음식인가요?
참깨, 들깨는 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
참깨, 들깨에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 참깨[芝麻] 시골에서는 진임(眞荏)ㆍ지마(芝麻)ㆍ백유마라 하고, 검은 것은 호마(胡麻)ㆍ거승(巨勝)이라 한다. 들깨[水蘇麻] 시골에서는 수임(水荏)ㆍ유마(油麻)라 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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