가시연꽃 열매
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 가시연꽃 열매 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
가시연꽃 열매는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
가시연꽃 열매는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '鷄頭實'로 적혀 있습니다.
가시연꽃 열매에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 가시연꽃 열매의 재료는 가시연꽃 열매 3홉, 멥쌀 1홉입니다.
가시연꽃 열매는 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 가시연꽃 열매 3홉을 삶아 껍데기를 제거한다. / 걸쭉하게 갈아 멥쌀 1홉을 넣는다.
가시연꽃 열매에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “계두실(鷄頭實, 가시연꽃 열매) 3홉을 푹 삶아서 껍데기를 제거하고 기름처럼 걸쭉하게 갈아서 멥쌀 1홉을 넣고 공복에 먹으면 정기(精氣)가 매우 왕성해진다. 《신은지》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
가시연꽃 열매는 어떤 종류의 음식인가요?
가시연꽃 열매는 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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