꽃전복
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 꽃전복 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
꽃전복은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
꽃전복은 『성소부부고』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허균(許筠)입니다. 원문에는 '花鰒'로 적혀 있습니다.
꽃전복에는 어떤 재료가 들어가나요?
『성소부부고』(17세기)에 기록된 꽃전복의 재료는 전복입니다.
꽃전복은 어떻게 만드나요?
『성소부부고』(17세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 전복을 딴다. / 전복을 꽃모양으로 썰어 장식한다. / 상을 장식하여 2)를 먹는다.
꽃전복에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “경상북도 해변 사람들은 전복을 따서 꽃 모양으로 썰어서 상을 장식하는데 이를 화복이라 한다. 또 큰 것은 얇게 썰어 만두를 만드는데, 역시 좋다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
꽃전복은 어떤 종류의 음식인가요?
꽃전복은 찬품류 가운데 회·숙회로 분류됩니다.
꽃전복은 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 경상북도 꽃전복
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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