거위
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 거위 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
거위는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
거위는 『성소부부고』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허균(許筠)입니다. 원문에는 '鵝'로 적혀 있습니다.
거위에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “의주(義州) 사람들이 잘 굽는다. 중국의 요리와 같다. 대체로 토산인 돼지∙노루∙꿩∙닭 등은 어느 곳이나 있기 때문에 번잡하게 다 기록할 필요가 없다. 다만 특산물이거나 요리 솜씨가 특별한 경우만을 기록하여 구별하였다.…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
거위는 어떤 종류의 음식인가요?
거위는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
거위는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 의주(義州) 거위
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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