석용병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 석용병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
석용병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
석용병은 『성소부부고』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 허균(許筠)입니다. 원문에는 '石茸餠'로 적혀 있습니다.
석용병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『성소부부고』(17세기)에 기록된 석용병의 재료는 귀리, 꿀물입니다.
석용병은 어떻게 만드나요?
『성소부부고』(17세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 귀리를 빻아 체에 여러 번 걸른다. / 1에 꿀물을 넣어 반죽한다. / 2를 놋쇠시루에 찐다음 먹는다.
석용병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “내가 풍악(楓岳 가을 금강산의 별칭)에 구경가서 표훈사(表訓寺)에서 자게 되었는데 그 절의 주지가 저녁상을 차려 왔다. 상에 떡 한 그릇이 있었는데 이것은 구맥(瞿麥 귀리)을 빻아 체로 여러 번 쳐서 곱게 한 뒤에 꿀물을 넣어서 석용(石茸)과 반죽하여 놋쇠시루에 찐 것……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
석용병은 어떤 종류의 음식인가요?
석용병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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