율무쌀
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 율무쌀 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
율무쌀은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율무쌀은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '薏苡仁'로 적혀 있습니다.
율무쌀에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 율무쌀의 재료는 율무쌀 열매입니다.
율무쌀은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 율무쌀 열매를 채취하여 쪄서 뜸들인다. / 햇볕에 말린 후 갈아 알맹이를 빼낸다.
율무쌀에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “열매를 채취하여 쪄서 뜸들여[氣餾] 햇볕에 말려서 갈면 알맹이를 빼낼 수 있다. 《증류본초》…”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
율무쌀은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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