굴조개
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 굴조개 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
굴조개는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
굴조개는 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '牡蠣'로 적혀 있습니다.
굴조개에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “동해에서 산다. 무시로 채취한다. 11월에 채취하는 것이 좋다고도 한다. 그 껍데기는 배가 처들려 남으로 향하여 보이고 입은 동으로 향하여 기울어져 있으면, 이것은 '좌고(左顧)'이다. 어떤 사람은 첨두(尖頭)를 '좌고'라고도 한다. 그런데 좌고된 것이 약에 들어간다.……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
굴조개는 어떤 종류의 음식인가요?
굴조개는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
굴조개는 어느 지역 음식인가요?
지역적 특성은 다음과 같이 기록되어 있습니다. 동해 굴조개
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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