빙어
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 빙어 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
빙어는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
빙어는 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□어'로 적혀 있습니다.
빙어는 어떻게 만드나요?
『보감녹』(1927년)의 조리법은 얼음이 언 다음에야 살이 찌는 생선으로 다른 고기와 다르고 맛이 좋다.
빙어에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “이 생선은 왕기(王氣) 있는 곳에서만 난다. 얼음이 언 다음에야 살이 찌는 생선으로 다른 고기와 다르고 맛이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
빙어는 어떤 종류의 음식인가요?
빙어는 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.
빙어에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 이 생선은 왕기(王氣) 있는 곳에서만 난다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.