Question 1

밤을 타지 않게 굽는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

밤을 타지 않게 굽는 법은 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '밤 구을 졔 타지 아니□ 법'으로 적혀 있습니다.

Question 2

밤을 타지 않게 굽는 법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『보감녹』(1927년)에 기록된 밤을 타지 않게 굽는 법의 재료는 밤입니다.

Question 3

밤을 타지 않게 굽는 법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『보감녹』(1927년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밤 가운데 하나를 사람 모르게 손에 집어 쥐고 밤을 구우면 밤이 타지 않는다. / 밤을 눈썹 위에 세 번을 문지르고 구우면 타지 않는다. / 밤 하나를 이로 깨고 기름을 발라 다른 밤과 함께 구우면 같이 굽는 밤이 타지 않는다.

Question 4

밤을 타지 않게 굽는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “밤 가운데 하나를 사람 모르게 손에 집어 쥐고 밤을 구우면 밤이 타지 않는다. 밤을 눈썹 위에 세 번을 문지르고 구우면 타지 않는다. 밤 하나를 이로 깨고 기름을 발라 다른 밤과 함께 구우면 같이 굽는 밤이 타지 않는다.…”입니다. (번역 출처: 경북대학교)

Question 5

밤을 타지 않게 굽는 법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

밤을 타지 않게 굽는 법은 찬품류 가운데 구이·전·적로 분류됩니다.

밤을 타지 않게 굽는 법