자라찜
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 자라찜 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
자라찜은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
자라찜은 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '쟈라□'로 적혀 있습니다.
자라찜에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “자라찜은 왕비탕이라 하며 진미로 여겨진다. 벽적(癖積)에 좋은 약으로 쓰이며 배에 왕(王)자가 새겨져 있어서 다른 고기와는 다르게 여겨진다. 옛날에 어떤 사람이 자라를 살려 주었더니 자라가 보은을 했다는 말이 전해오고 있어 자라는 먹을 것이 아니라고도 하고, 맹자에 이……”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
자라찜은 어떤 종류의 음식인가요?
자라찜은 찬품류 가운데 찜·조림·초로 분류됩니다.
자라찜에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 자라찜은 왕비탕이라 하며 진미로 여겨진다. 벽적(癖積)에 좋은 약으로 쓰이며 배에 왕(王)자가 새겨져 있어서 다른 고기와는 다르게 여겨진다. 옛날에 어떤 사람이 자라를 살려 주었더니 자라가 보은을 했다는 말이 전해오고 있어 자라는 먹을 것이 아니라고도 하고, 맹자에 이르기는 물고기와 자라를 이루 다 먹을 수 없다 하였다. 발이 세 개인 가진 자라는 독이 심…
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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