구기자술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 구기자술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
구기자술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기자술은 『보감녹』(1927년)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '구기쥬'로 적혀 있습니다.
구기자술에는 어떤 재료가 들어가나요?
『보감녹』(1927년)에 기록된 구기자술의 재료는 구기자 뿌리, 구기자 잎 또는 구기자 꽃, 청주입니다.
구기자술은 어떻게 만드나요?
『보감녹』(1927년)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 정월 상인일에 구기자 뿌리를 캐내어 그늘에 말린다． / 2월 상묘일에 말린 구기자 1근을 청주 1말에 담근다. / 7일이 지나 술기운이 없게 하여 먹되 식후에는 먹지 않는다. … 순서로 이어집니다.
구기자술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정월 상인일에 구기자 뿌리를 캐내어 그늘에 말리고 2월 상묘일에 말린 구기자 1근을 청주 1말에 담근다. 7일이 지나 술기운이 없게 하여 먹되 식후에는 먹지 않는다. 4월 상사일에 구기자잎을 따서 5월 상오일에 앞의 방법대로 술에 담가 먹는다. 7월 상신일에 꽃을 따서……”입니다. (번역 출처: 경북대학교)
구기자술은 어떤 종류의 음식인가요?
구기자술은 술로 분류됩니다.
구기자술에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 산인 백산보(伯山甫)의 생질은 이 방법 대로 구기주를 담가 먹어 390세에도 안색이 마치 15∼16세 소년과 같았다고 한다. 한나라의 사신이 그를 만나 술 담그는 방법을 얻어 듣고 그 방법대로 담가 먹으니 100일 만에 백발이 다시 검어지고 빠진 이가 다시 생기고 늙지도 않았다고 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.