다구
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 다구 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
다구는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
다구는 『차신전』(1830)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 초의 장의순입니다. 원문에는 '茶具'로 적혀 있습니다.
다구는 어떻게 만드나요?
『차신전』(1830)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차를 끓이는 다구로 은그릇이나 주석그릇이 별 차이가 없다. / 다만 구리나 쇠 그릇을 쓰면 안 된다.
다구에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “상저옹은 "차를 끓이는 다구로 은그릇을 쓰는 것은 사치스러움이 지나치니 자기로 바꾸었는데, 이것은 잘 깨지고 오래가지 못하여 결국 다시 은그릇으로 돌아 간다" 했다. 내 생각으로는 은그릇은 잘 사는 집에서나 쓸 것이며 형편이 어려움 집에서는 주석그릇이 마땅하나 이것은……”입니다. (번역 출처: 해남 대흥사)
다구는 어떤 종류의 음식인가요?
다구는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
다구에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 상저옹은 "차를 끓이는 다구로 은그릇을 쓰는 것은 사치스러움이 지나치니 자기로 바꾸었는데, 이것은 잘 깨지고 오래가지 못하여 결국 다시 은 그릇으로 돌아 간다" 했다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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