Question 1

차를 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

차를 만드는 방법은 『차신전』(1830)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 초의 장의순입니다. 원문에는 '造茶'로 적혀 있습니다.

Question 2

차를 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『차신전』(1830)에 기록된 차를 만드는 방법의 재료는 새로 딴 차 잎입니다.

Question 3

차를 만드는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『차신전』(1830)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 새로 딴 차 잎을 늙은 잎사귀와 줄기, 부스러기를 골라낸다. / 넓이 2자 4치인 노구 솥에 1근 반을 넣고 솥이 아주 뜨거워지면 차를 넣고 재빨리 덖는다. / 다 덖어지기를 기다렸다가 불을 빼고 차를 꺼내서 체에 담아 가볍게 말아 비빈다. … 순서로 이어집니다.

Question 4

차를 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “새로 딴 차잎을 늙은 잎사귀와 줄기, 부스러기를 골라낸 다음 넓이 2자 4치인 노구 솥에 1근 반을 넣고 덖는다. 솥이 아주 뜨거워지면 차를 넣고 재빨리 덖는데, 도중에 화력을 낮춰서는 안 된다. 다 덖어지기를 기다렸다가 불을 빼고 차를 꺼내서 체에 담아 가볍게 말아……”입니다. (번역 출처: 해남 대흥사)

Question 5

차를 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

차를 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.

이름	차를 만드는 방법
음식 분류	떡·한과·음청류

차를 만드는 방법