Question 1

자주 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

자주 만드는 방법은 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '煮酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

자주 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 자주 만드는 방법의 재료는 청주 1병, 황납 2전, 후춧가루 1전, 젖은 쌀 한 줌입니다.

Question 3

자주 만드는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 좋은 청주 1병에 황납 2전, 후추 간 것 1전을 넣고 병 입구를 단단히 밀봉한다. / 그 위에 젖은 쌀 한 줌을 얹어 중탕해서 끓인다. / 쌀이 밥이 되면 술이 완성된 것이므로 차게 하여 사용한다.

Question 4

자주 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “좋은 청주 1병에 황납(黃蠟, 꿀벌 분비물) 2전, 후추 간 것 1전을 넣고 병 입구를 단단히 봉한 다음, 그 위에 젖은 쌀 한 움큼 얹어 중탕해서 끓인다. 그 쌀이 밥이 되면 다 된 것이니, 내어서 차게 하여 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))

Question 5

자주 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

자주 만드는 방법은 술로 분류됩니다.

자주 만드는 방법 기본 정보
이름	자주 만드는 방법
음식 분류	술

자주 만드는 방법