Question 1

신선고본주 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

신선고본주 만드는 방법은 『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '神仙固本酒法'로 적혀 있습니다.

Question 2

신선고본주 만드는 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)에 기록된 신선고본주 만드는 방법의 재료는 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동 2냥, 맥문동 2냥, 생지황 2냥, 숙지황 2냥, 당귀 2냥, 인삼 2냥, 육계 1냥, 찹쌀 2말, 흰 누룩 2되입니다.

Question 3

신선고본주 만드는 방법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『주찬』(1800연대초엽)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동 2냥, 맥문동 2냥, 생지황 2냥, 숙지… / 찹쌀 2말을 푹 쪄서 흰 누룩 2되와 섞어 술을 빚는다. / 약재가루와 함께 보통의 술 빚는 방법대로 빚는다.

Question 4

신선고본주 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “백발을 검게 하며 노인(老人)이 다시 어린아이의 모습으로 돌아가게 한다. 우슬 8냥, 하수오 거친 가루 6냥, 구기자 찧은 것 4냥, 천문동∙맥문동∙생지황∙숙지황∙당귀∙인삼 각각 2냥, 육계 1냥씩을 가루 내고, 찹쌀 2말, 흰 누룩 2되를 푹 쪄서 익혀 이 약재가루와……”입니다. (번역 출처: 이성우 (한양대))

Question 5

신선고본주 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

신선고본주 만드는 방법은 술로 분류됩니다.

신선고본주 만드는 방법 기본 정보
이름	신선고본주 만드는 방법
음식 분류	술

신선고본주 만드는 방법